چرا رسانه ها مخالف مصرف گوشت قرمز شرق هستند؟

گوشت قرمز شرق به عنوان پروتئین­ها در کنار کربوهیدرات­ها و چربی­ها، سه گروه اصلی غذایی را تشکیل می­دهند که وجود همه آنها برای سلامت بدن ضروری است.در این میان پروتئین­ها نقش عمده­ای در ساختمان آنزیم­های بدن، هورمون­ها و سیستم دفاعی بدن دارند.گوشت قرمز شرق همچنین پروتئین­ها نقش اساسی در رشد بدن دارند و به همین دلیل در کشورهایی که سرانه مصرف گوشت آنها بالاتر است، متوسط قد جمعیت بیشتر است.

گوشت قرمز اصطلاحی است که به گوشت گوسفند، گوشت گاو، گوشت شتر، گوشت خوک، گوشت فک، گوشت شیر دریایی، گوشت خوک دریایی، گوشت اسب آبی و مانند این‌ها گفته می‌شود که سرشار از پروتئین‌ها و چربی‌ها می‌باشند.گوشت منبع عالی پروتئین است و گوشت قرمز شرق بسیاری از ویتامین­ها و مواد معدنی مهم را که بدن ما برای رشد به آن­ها نیاز دارد تامین می­کند.گوشت قرمز، مانند گوشت گوساله، گوشت گاو و گوشت گوسفند، یک منبع غنی از آهن است و گوشت قرمز شرق برای جلوگیری از بیماری کم خونی مهم است.

خوردن گوشت قرمز شهر راز سلامتی آینده جامعه:

خوردن گوشت قرمز یک یا دو بار در هفته می­تواند به یک رژیم غذایی سالم، مخصوصا برای کودکان نوپا باشد.گوشت­های با چربی کمتر می­توانند در حفظ وزن سالم نقش خوبی داشته باشند.

گوشت قرمز فواید بسیاری دارد از جمله: ویتامین B12، روی، سلنیوم، آهن، نیاسین، ویتامین B6 و فسفر.گوشت گاو حاوی بسیاری اگوشت قرمز شرق ز ویتامین­ها و مواد معدنی دیگر البته در مقادیر کم است.علاوه بر این محصولات گوشتی فرآوری شده، مانند سوسیس نیز، ممکن است حاوی مقدار زیادی از سدیم گوشت قرمز شرق(نمک) باشد.

گوشت قرمز منبع شایان‌ ذکری برای ویتامین ب12 است به شکلی که بیشتر از دو سوم نیاز روزانه بدن به این ویتامین توسط مصرف تقریباً 100 گرم گوشت قرمز برطرف می‏شود.ب12 ویتامینی است که برای آنزیم‏های فعال درون چرخه متیلاسیون ضروری است، از گوشت قرمز شرق این‌رو مصرف پایین این ویتامین و همچنین فولات و ویتامین ب6 با خطر بالا رفتن هموسیستئین همراه است.

خطرات مصرف گوشت قرمز شرق چیست؟

هموسیستئین یک فاکتور پرخطر برای بیماری‏های قلبی عروقی و سکته است.پیشنهاد شده است مصرف منظم مقادیر متوسط گوشت قرمز (72-40 گرم در روز) می‏تواند خطر دریافت ویتامین ب12 کافی را برطرف نماید.گوشت همچنین به عنوان یک منبع غنی برای عنصر روی در نظر گرفته گوشت قرمز شرق می‏شود.

برخی از تحقیقات بر این اعتقاد هستند که مصرف زیاد گوشت قرمز با کاهش طول عمر، خطر ابتلا به دیابت نوع 2، برخی گوشت قرمز شرق از سرطان ها و بیماری های قلبی و عروقی در ارتباط است.با این حال تا گوشت قرمز شرق زمانی که گوشت قرمز را به صورت مدیریت شده استفاده کنید، می توانید از آن در یک برنامه غذایی سالم بهره ببرید.

مصرف گوشت قرمز شرق ضرورتی برای بدنسازان

آمار گوشت قرمز شرق در بین مصرف کننده ها

تحقیقات پژوهشگران در رابطه با گوشت قرمز شرق